Как выбрать музыку для заведения общественного питания

Процесс выбора музыкального оформления кафе или ресторана — занятие очень ответственное, ведь звуковое сопровождение также является частью образа заведения общественного питания, формирует его имидж среди посетителей. Идеальная музыка для кафе должна на 100% соответствовать его стилю, корпоративной философии, дизайну, антуражу и даже меню. Все эти элементы должны быть оформлены в одном жанре. Только в этом случае клиенты, которые приходят в семейное кафе, будут оставаться довольны музыкой из детских мультиков, а посетители джаз-ресторана не будут просить бармена включить песни современной эстрады.

Если заведение общественного питания имеет размытый образ посетителя и нечеткий концепт своего корпоративного стиля, его сотрудникам предстоит задача посложнее: выяснить, что любят их посетители. Начинать стоит с нейтральных музыкальных отрывков или заграничных песен, которые способны выступать в роли ненавязчивого аудио-фона. Постепенно музыкальный ассортимент должен расширяться с ориентацией на гостя. В идеале музыка для ресторана должна составляться уникальными плейлистами на каждый день.

Время суток имеет значение!

Важно не только правильно определиться с музыкальным форматом заведения, но еще и придерживаться определенного графика подачи саунда. Одни музыкальные композиции будут уместны с утра — чтобы взбодрить клиента, зарядить его оптимизмом и придать сил, другие — вечером, когда гостям кафе хочется расслабиться, провести время в кругу друзей, вкусно поужинать без спешки и суеты. Регулировать уровень громкости также важно в зависимости от времени суток. Уровень звучания музыки не должен напрягать посетителей ни днем, ни ночью. Однако если днем лучше отдавать предпочтение легким фоновым композициям, то вечером, когда дело движется к танцам, можно включать музыку погромче и давать посетителям возможность проявить себя на танцполе.